A história de sucesso do restaurante All Seasons está diretamente ligada à reconhecida cozinha do suíço Christophe Besse. A casa oferece pratos da alta gastronomia.

Besse inspira-se nas quatro estações do ano, criando pratos com ingredientes frescos e aromáticos. O chef mistura a culinária européia com elementos brasileiros. Destaque para o Wellington, mignon envolto em massa folhada e servido com aspargos e palmito pupunha. O estabelecimento conta ainda com uma adega com rótulos de vinhos de regiões produtoras do mundo todo.