O restaurante Bushido & Lounge aposta em uma culinária tradicional japonesa, com o toque do chef Anderson Sousha, que assina o cardápio da casa. O restaurante oferecesomente pratos à la carte.

Iniciando sua carreira, em fevereiro de 1993, sob o treinamento do chef Jorge Kurauchi, Anderson Sousha, formou-se como sushiman em 2001. Passando por restaurantes como o Nyuyoku, Companhia Asiática, e o premiado Nagayama. Tornou-se, em setembro de 2007, tornou-se Sushi Chef da equipe do Buddha Bar Brasil, seis anos mais tarde, foi para Miami, onde adquiriu o know how dos aclamados Zulma, Nobu e Katsuya. No ano seguinte, veio o fruto desta experiência incrível e a sua primeira empreitada empresarial, o restaurante Tokyo Rose. Da obra a implantação, construiu ao lado dos sócios, uma cozinha internacional e um sushi bar muito bem equipado. Participou dos projetos Sushi Ran unidade I e II, no Real Parque e no Portal do Morumbi.