Instalado em um galpão no Itaim, o Butcher's Market inspirou cardápio e ambiente na Big Apple, por isso o apelido do restaurante tornou-se Pony - Piece of New York.

Os hambúrgueres são destaque da carta, como o Mushroom Burger, hambúrguer de 180g com cogumelos salteados, mozarela e molho de tomate da casa, e o Pork Bun, pãozinho chinês no vapor recheado com carne de porco, pepino agridoce, cebolinha e molho coreano à base de pasta de feijão. Entre os drinks, a Vodka Cranberry Fizz e o Cosmopolitan.

Em junho de 2012, a casa inaugurou o espaço Barn by Butcher's Market. No segundo andar, é possível degustar delícias da típica cozinha norte-americana, como Meatballs, Eggs Benedict e Honey Mustard Chicken.

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