Restaurantes Chez Victor Brasserie - São Paulo

O Chez Victor Brasserie é o mais novo empreendimento do grupo que comanda o Hotel Unique, famoso por seu restaurante Skye instalado no privilegiado terraço da Brigadeiro Luís Antonio. O local é marcado pelo luxo e pela ação social, já que a casa apóia a Associação Brasileira de Assistência ao Deficiente Visual, a Laramara. Além do apoio financeiro, o local veste a camisa da causa da entidade e apresenta as dependências e o menu totalmente adaptados aos deficientes físicos.

O paladar exigente de seus clientes é atendido pelo cardápio, elaborado pela chef Carolina Zardi e pelo proprietário, Victor Siaulys. Nele, fica clara a fusão entre cozinha francesa e toques de ingredientes brasileiros - o camarão em purê de banana da terra com pimenta-rosa é um dos destaques. Uma certa influência italiana também está presente na casa na forma das massas e risotos - como o penne rigate ao molho cremoso, uvas e queijo brie flambado com vodca.

Para as entradas, o restaurante reserva seu exclusivo bufê de ostras frescas, que podem ser degustadas pelos clientes às dúzias, acompanhadas de um bom champagne - que também faz parte de uma farta champagnerie. Para acompanhar outros pratos, a casa possui uma não menos considerável carta de vinhos, que comporta cerca de 200 opções de rótulos, selecionados em parceria com a importadora Mistral.