Uma antiga casa no Itaim Bibi abriga o Fiore, um restaurante italiano idealizado por três gerações da família Vita, avô (Fiore Vita), pai (João Vita) e filho (Pedro Vita), que se dedicam à culinária de imigrantes italianos no Brasil, cada qual acrescentando seu olhar próprio.

Depois de alguns meses de pesquisa na Itália, João Vita voltou ao Brasil trazendo equipamentos modernos e novas ideias para o projeto. Foi a partir das inspirações de seu pai e das receitas de família, que Pedro Vita, sócio e também chef do restaurante Brado, criou o cardápio com pratos de diferentes regiões do país, reunindo o sabor da clássica cozinha italiana, adaptados com toques contemporâneos.