Restaurantes Graça Mineira - São Paulo

Mineirinhos de sanguem o casal Antonio Rossi e Maria das Graças são os proprietários do restaurante Graça Mineira, inaugurado em 1993. Porções de torresmo, mandioquinha, pastelzinho, polenta, bolinhos, carne-de-sol, lingüiça e picanha são atrativos para a clientela que vem em busca de um cardápio trivial.

Destaque entre as receitas, o leitão à pururuca vem feijão tropeiro, torresmo, mandioquinha, couve e arroz (serve até três pessoas). O prato tipicamente mineiro caracteriza-se pelo demorado cozimento. Primeiro, o leitão é temperado, depois é ferventado, assado e, finamente, frito.