O consagrado mestre Jun Sakamoto serve seus clientes em sua própria casa. O chef prepara pessoalmente um menu degustação de sushis, servido oito clientes apenas no balcão. É necessário reserva para poder conseguir um desses disputados assentos.

No salão do Jun Sakamoto, podem-se degustar pratos quentes com receitas tradicionais e criações inovadoras. O harumaki (espécie de rolinho) recheado com confit de coxa de pato e o teppan yaki (um tipo de grelhado feito na chapa) de cordeiro são algumas das escolhas possíveis.