Baseada em ingredientes pouco conhecidos por aqui, a mexicana Antonieta Pozas aposta em opções simples e defende os sabores autênticos do México, como ela mesma define. "Essas adaptações de tex-mex não representam a cozinha mexicana de verdade". Esse é o segredo do restaurante La Mexicana. O cardápio é reduzido, focado no almoço. Há muitas opções apimentadas com tortillas de milho, carne de porco e quesadilla. A sobremesa também traz novidades inusitadas, como o pudim de leite com tequila. A decoração é típica: pimentas desenhadas e muitas cores.