Restaurantes Palácio do Shah - São Paulo

Shah, no Irã, significa rei. O palácio que carrega seu nome por aqui faz jus ao título e serve como especialidade toda a riqueza do verdadeiro chá persa, feito com a erva ceilão e com o nabat - uma espécie de cristal de açúcar e açafrão importado diretamente do Irã - e servido com pães variados, patês de berinjela, homus, coalhada seca, geléia de cenoura e bolo de mate, no ritual conhecido como Kirmansha.

Durante as noites de sextas, o local se prepara para o típico Jantar Persa com antepastos, saladas, prato principal e chás preparados segundo essa culinária tão pouco conhecida no Brasil - e tão confundida com a árabe em qualquer lugar do mundo. Para completar o jantar, o Palácio do Shah recebe bailarinas que dançam conforme o tradicional costume persa: com roupas compridas em um ritmo que lembra a dança do ventre.

Único em São Paulo a se preocupar com a divulgação da autêntica culinária persa, o local não só traz pratos típicos, como os apresenta em três ambientes decorados à moda iraniana - um deles possui apenas almofadas e mesas baixas, onde os narguillés podem ser divididos entre o público. Mais que gastronomia, a casa também tem mostra sua função cultural por meio da apresentações de contos, poesias, literatura e arte persa.