Assim como a unidade localizada na Granja Viana, a cozinha do restaurante Suez dos Jardins tem o comando do chef Alex Fediczko. Com gastronomia mediterrânea, a casa oferece um cardápio preciso com 16 pratos que levam ingredientes nobres desta região.

O ambiente abriga móveis construídos com madeira de demolição e um salão principal que traz bar central e mesas iluminadas por lamparinas. Entre os pratos principais, os destaques do menu são a paella, a Palheta de Cordeiro com Cuscuz Marroquino e Tartar de Maçã e o Robalo com Espuma de Alho-Poró e Fricassé de Cogumelos. Nas sugestões de sobremesa, a dica da casa é a chamada Trilogia, composta por brigadeiro de canela, pera ao vinho e sorvete de limão siciliano.