Restaurantes Svanen Scandinavian Food - São Paulo

Aberto em 1998, o Svanen Scandinavian Food foi o único representante - dos quatros que existiam - da culinária nórdica que restou na cidade de São Paulo. Instalado nas dependências do Clube Escandinavo.

O destaque dessa cozinha é o smorgasbord, mesa de peixes e carnes frios, que variam a cada dia. O pequeno banquete, composto por quatorze a trinta pratos, reúne arenque defumado, salmão marinado, surubim e caviar. O cardápio conta ainda com 22 versões de sanduíches nórdicos e receitas quentes típicas, como o biksemad (são cubinhos de carne suína, cebola, batata e ovos fritos).