Restaurantes Alambique Butiquim Mineiro - Belo Horizonte

Inaugurado em abril de 2009, o Alambique Butiquim Mineiro é um bar e restaurante especializado na culinária mineira. Comandado pela família Caetano, que também é proprietária da Cachaçaria Alambique e da Cachaça Germanas, o local possui uma decoração rústica e aconchegante, que remete às fazendas mineiras.

Decorado com madeiras de demolição, a casa possui um alambique em funcionamento dentro do bar, um moinho e uma lojinha para a comercialização de produtos da roça. O espaço também abriga quadros com miniaturas de ambientes de fazendas e cachaças. Os tampões de madeira das mesas são sustentados por máquinas de costura antigas e, nos banheiros, as pias são de madeira e tachos de cobre.

No cardápio, há iguarias típicas de Minas Gerais, como o frango com quiabo e o lombo com tropeiro. Entre os destaques está a paella mineira, que traz carnes e ingredientes tradicionais mineiros ao invés dos frutos do mar, mas mantém o açafrão. Há também petiscos, como a mini abóbora recheada com carne de sol de Montes Claros e catupiry. Para beber, o Alambique Butiquim Mineiro oferece o chopp Germana, uma novidade do mercado.

Foto: Divulgação