Com o período de chuvas intensas e tempestades se aproximando, um problema frequente em muitas regiões do Brasil são os apagões que podem durar horas ou até dias. Nesse cenário, garantir a conservação adequada dos alimentos refrigerados é uma medida necessária para evitar desperdícios e proteger a saúde da família.

Especialistas recomendam medidas preventivas e de emergência para preservar alimentos e minimizar os danos em casos de interrupção no fornecimento de energia.

Preparação antes da tempestade

Antes mesmo da queda de energia, algumas práticas podem fazer toda a diferença. Uma delas é congelar alimentos perecíveis, como carnes, laticínios e vegetais. Outra sugestão é encher garrafas com água e colocá-las no freezer. Essas garrafas congeladas ajudam a manter a temperatura interna por mais tempo, funcionando como uma espécie de bloco de gelo.

A organização do freezer também é importante: priorize colocar alimentos que serão consumidos primeiro em áreas de fácil acesso e reserve os itens menos perecíveis para as partes inferiores, que tendem a permanecer mais frias.

Como agir durante a falta de energia

No momento do apagão, o cuidado com as portas da geladeira e do freezer é essencial. Evite abri-las com frequência para minimizar a perda de frio. Uma geladeira fechada consegue manter os alimentos em temperatura segura por até quatro horas, enquanto um freezer cheio pode conservar os itens congelados por até 48 horas, ou 24 horas se estiver parcialmente vazio.

Para situações mais longas, a recomendação é transferir os alimentos perecíveis para caixas térmicas com gelo ou bolsas frias, garantindo a conservação temporária.

Alimentos que dispensam refrigeração

Alguns itens podem permanecer em boas condições mesmo fora da geladeira. Entre eles estão:

• Produtos enlatados ou conservados, como atum, frutas e vegetais enlatados.
• Frutas e vegetais frescos, como maçãs, bananas, cenouras e batatas.
• Alimentos secos, como pão, biscoitos, arroz, massas e cereais.
• Produtos selados hermeticamente, como mel e geleias, que suportam temperatura ambiente.

Cuidados após o restabelecimento da energia

Quando a luz retornar, é importante verificar as condições dos alimentos. Utilize um termômetro para medir a temperatura interna dos perecíveis, eles devem estar abaixo de 4°C para serem considerados seguros.

Descarte qualquer produto que apresente cheiro desagradável, textura diferente ou que tenha permanecido acima de 4°C por mais de duas horas. Alimentos descongelados, mas que ainda contenham cristais de gelo e estejam frios ao toque, podem ser recongelados. Caso contrário, devem ser consumidos imediatamente.

Manter a vigilância sobre a qualidade dos alimentos é essencial para prevenir intoxicações. Em períodos de tempestades, planejamento e atenção são as melhores ferramentas para atravessar situações adversas sem prejuízos maiores.

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