Se não for armazenada corretamente, a carne pode estragar mais rápido que o normal. Por isso, saber quanto tempo ela pode durar na geladeira é essencial para evitar desperdícios e, sobretudo, prevenir problemas de saúde causados pelo consumo de carne deteriorada.

Existe um prazo ideal para que a carne fique na geladeira antes de estragar. Isso porque, de maneira geral, a carne crua tem um prazo de validade limitado na geladeira.

Para garantir frescor e segurança, é recomendado manter a temperatura do refrigerador em 4°C ou menos. No entanto, o tempo que a carne crua pode ficar na geladeira varia conforme o tipo de carne. Por exemplo, carnes vermelhas, como bovina, suína e cordeiro, podem ser conservadas de 3 a 5 dias.

Por outro lado, carnes moídas, como as bovinas, suínas, de frango e outras aves, têm uma vida útil mais curta, variando de 1 a 2 dias. Isso ocorre devido à maior exposição ao ar e à maior área de contato, que aumentam o risco de proliferação bacteriana. Já as aves cruas (como frango e peru) também devem ser consumidas nos primeiros 1 a 2 dias.

O peixe fresco tem um prazo de validade ainda mais curto: apenas de 1 a 2 dias na geladeira. Isso se deve à sua grande tendência à deterioração bacteriana, por isso deve ser consumido o mais rápido possível para evitar doenças.

Qual é a melhor maneira de guardar carnes na geladeira?

É essencial armazenar a carne crua de maneira adequada para evitar contaminação cruzada com outros alimentos. Para isso, coloque a carne em um recipiente hermético ou envolva-a cuidadosamente em filme plástico ou papel alumínio. Além disso, é recomendável colocá-la na parte mais fria da geladeira, que geralmente fica no fundo.

Caso a carne não seja utilizada dentro do prazo recomendado, o mais seguro é congelá-la. No congelador, a carne crua pode durar muito mais tempo, mantendo seu sabor e qualidade. Contudo, é importante lembrar que, mesmo congelada, a carne não deve ser mantida por períodos excessivamente longos, pois isso pode afetar sua textura e sabor.

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