Você já pensou em como uma semente tão pequena pode ser tão poderosa para a saúde? O gergelim, além de ser um excelente tempero para suas receitas, é uma verdadeira fonte de benefícios para o corpo.

Rica em nutrientes essenciais, ela tem sido usada na culinária há séculos e, hoje, conquistou o seu espaço nas dietas mais saudáveis. Pensando nisso, separamos os principais benefícios do gergelim, e por que você deveria incluí-lo na sua alimentação. Confira abaixo:

1. Saúde do coração

O gergelim é rico em gorduras boas, como os ácidos graxos ômega 6, que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o colesterol bom (HDL). Além disso, antioxidantes como a sesamina atuam na prevenção de doenças cardíacas, protegendo o colesterol da oxidação, que é um dos principais fatores de risco para problemas cardiovasculares.

2. Fortalece os ossos

Com alto teor de cálcio e magnésio, o gergelim ajuda a manter os ossos fortes e saudáveis. Esses minerais são essenciais para a prevenção da osteoporose, especialmente para pessoas que seguem dietas veganas ou que têm intolerância à lactose. Apenas uma colher de sopa de gergelim pode fornecer uma boa quantidade de cálcio, sendo uma excelente alternativa ao leite.

3. Auxilia na construção muscular

As proteínas presentes no gergelim são essenciais para o fortalecimento e recuperação dos músculos, tornando-se uma ótima opção para quem pratica exercícios físicos. A semente também contém aminoácidos importantes, como a metionina, que auxiliam na síntese proteica e na produção de energia para o corpo.

4. Propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias

Com compostos poderosos como a sesamina e a sesamolina, o gergelim ajuda a combater o estresse oxidativo e a inflamação no corpo. Isso significa que ele pode reduzir o risco de doenças crônicas, como câncer e diabetes tipo 2, além de aliviar condições inflamatórias como a artrite.

5. Melhora a digestão e controla o peso

O gergelim é rico em fibras, que são fundamentais para uma boa digestão. Elas ajudam a manter o intestino funcionando bem e a prevenir a constipação. Além disso, as fibras promovem a sensação de saciedade, o que auxilia no controle do peso e na redução da ingestão calórica.

Como incluir o gergelim na sua dieta?

O gergelim é super versátil e pode ser adicionado a várias preparações. Aqui vão algumas ideias:

• Torrado: Use para polvilhar sobre saladas, sopas, massas ou arroz, adicionando crocância e sabor.
• Tahine: Pasta de gergelim moído que pode ser usada em molhos, pastas como homus ou até em receitas doces.
• Gergelim Preto: Ideal para decorar pães, bolos e sushi, e também é rico em antioxidantes.
• Farinha de gergelim: Uma alternativa sem glúten para substituir a farinha convencional em pães e bolos.
• Óleo de gergelim: Usado na culinária asiática, ele é excelente para temperar pratos ou refogar alimentos.

Embora seja altamente nutritivo, é importante consumir o gergelim com moderação, especialmente se você tiver alergias alimentares. E, devido ao seu alto valor calórico, evite exageros nas porções.

Agora que você já sabe tudo sobre o gergelim, que tal aproveitar seus benefícios e incorporá-lo de vez na sua alimentação.

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