O suco de beterraba vem ganhando destaque entre as opções de bebidas naturais, especialmente entre aqueles que buscam uma alimentação equilibrada.

Com sua cor vibrante e sabor levemente adocicado, ele se tornou uma alternativa refrescante para quem quer variar o cardápio e incluir mais alimentos ricos em nutrientes no dia a dia.

Além de delicioso, o suco de beterraba possui manganês, potássio, folato, vitaminas C e do complexo B, ácido fólico, carotenoides e betacaroteno. Confira abaixo alguns de seus benefícios:

• Saúde cardiovascular: o consumo regular de suco de beterraba pode ajudar a reduzir a pressão arterial, com uma diminuição média de até 5 mmHg. Essa redução pode contribuir para diminuir o risco de doenças cardíacas, como AVC e ataque cardíaco.
• Aprimoramento cognitivo: pode aumentar o fluxo sanguíneo para áreas importantes do cérebro, estimulando a cognição e melhorando a capacidade de decisão.
• Desempenho físico: graças ao óxido nítrico, o suco de beterraba melhora o fluxo sanguíneo para músculos e pulmões, permitindo uma entrega mais eficiente de oxigênio.

Quanto devo beber?

A quantidade ideal de suco de beterraba para aproveitar seus benefícios é de uma a duas beterrabas médias por dia.

Para garantir a preservação dos nitratos (compostos químicos de nitrogênio e oxigênio, presentes em vegetais), que são solúveis em água, é importante evitar o cozimento da beterraba em água fervente, pois isso pode fazer com que os nitratos se percam.

O modo mais eficaz de preparar o suco é utilizar a beterraba crua, batendo-a no liquidificador ou centrífuga, garantindo assim a máxima absorção dos nutrientes.