O Dom Agostinho é um restaurante familiar, criado pelo chef Raphael Maimoni de Figueiredo e por outros membros de sua estirpe. Por lá, tudo está relacionado aos Figueiredo, a começar pela casa onde está instalado, há mais de 100 anos propriedade da família. O nome do estabelecimento também está ligado às raízes dos fundadores – o professor Agostinho foi o avô paterno de Raphael.

Assim como os outros elementos, a culinária não poderia deixar de ser inspirada por antepassados. Nesse ponto, a influência é do avô materno, que nasceu em Praia Al Mare, na Calábria, região da Itália. Os pratos mesclam a tradicional gastronomia do velho continente, alguns toques contemporâneos e ingredientes locais.