Localizado em Ribeirão da Ilha, maior polo de criação de ostras do país, o restaurante Vila Terceira serve peixes e frutos do mar em casarão que remete aos sobrados portugueses do século 18. O carro-chefe da casa é a sequência de ostras - ao bafo, in natura, à milanesa, alho e óleo, com cereja, bêbada, ao vinagrete, gratinada, gratinada com gengibre e empadinha.

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Linguado ao molho de alcaparras, polvo crocante com batatas, bacalhau às natas e a moqueca Vila Terceira, com garoupa, camarões e lula, são destaques da carta. Também é possível desfrutar da sequência de camarão, em que o crustáceo chega à mesa em cinco versões - ao bafo, alho e óleo, à milanesa, com catupiry e em molho sobre peixe.