5 cm de raiz de gengibre

½ litro de água

1 pitada de noz-moscada

4 cravos-da-índia

¼ de limão

1 canela em pó

De posse de todos os ingredientes, você deve preparar um suco de gengibre e limão. Depois, adicione todos os demais ingredientes em um recipiente com a água. Leve ao fogo e deixe ferver por alguns minutos. Assim que ferver, ele estará prontinho para beber.

2 bananas nanicas maduras cortadas em rodelas

1 colher (chá) de canela em pó

1 lata de leite condensado

6 xícaras (chá) de leite

Em uma panela, coloque as bananas e a canela e deixe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a banana amolecer. Retire do fogo e transfira para um liquidificador. Junte o leite condensado e o leite líquido e bata até que esteja homogêneo. Volte para a panela e aqueça até iniciar fervura. Sirva a seguir.

2 xícaras de açúcar

100 g de café solúvel

4 colheres (sopa) de cacau ou chocolate em pó

1 xícara (chá) de leite em ponto de fervura

Na tigela da batedeira, misture o açúcar com o café solúvel e o cacau. Junte o leite e mexa somente para dissolver os ingredientes secos. Depois bata bem, por dez minutos, até a mistura ficar bem fofa e cremosa. Utilize 1 colher (sopa) de café cremoso para cada xícara de leite quente e misture bem. Guarde a mistura de café no freezer , em recipiente fechado, para manter sua cremosidade. Não é preciso descongelar para usar.

1L de água

2 pedaços de canela em pau

4 cravos

1 maçã pequena descascada em pedaços

2 saquinhos de chá mate

Coloque para ferver a água com canela, o cravo e a maçã. Depois adicione o mate, desligue o fogo e abafe. Depois é só servir.

1,5L de água

200g de gengibre

160g açúcar (cristal ou refinado)

10 cravos

3 paus de canela (de 6cm)

10 sementes de cardamomo

100g leite em pó (opcional)

8 saches de chá preto

Lave e rale o gengibre, na parte grossa do ralador, em seguida coloque o gengibre, o açúcar, o cravo e a canela em uma panela média em fogo médio-alto, mexendo de vez enquando. Separe 200ml de água do total de 1,5L e dilua o leite em pó. Coloque o restante da água em uma outra panela em fogo alto para esquentar. Tirar as sementes de cardamomo da casca e, em um pilão, amasse-as até que fiquem em pequenos pedaços, quase como farelo. Quando o açúcar e o gengibre ficarem com uma textura de melado, levemente escuro, está na hora de adicionar o cardamomo e em seguida a água quente. Após alguns minutos adicione o leite em pó diluído e deixe no fogo até que ferva. Quando ferver desligue o fogo e adicione os sachês de chá preto, e deixe descansar por 10 minutos. Pressione levemente com uma colher os sachês na lateral da panela, afim de liberar todo o sabor do chá preto, mas muito cuidado para não estourar os sachês. Peneire uma vez em uma peneira grossa para remover as partículas grandes e a canela, e depois para transferir à uma garrafa térmica passe para uma peneira fina. Sirva sempre quente. Pode ser armazenado na geladeira por 1 dia, lembrando que antes de servir, ferva ele por 1 minuto.

½ xícara (chá) de amendoim torrado e moído

½ xícara (chá) leite condensado

½ xícara (chá) de água

1 ½ xícara (chá) de leite

Casca de canela a agosto

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Leve ao fogo e espere o líquido ferver. Sirva quente.

½ xícara (chá) de água fervente

½ xícara (chá) de açúcar

1 limão cortado em rodelas

12 cravos da índia

3 cascas de canela em casca

1 ½ xícara (chá) de vinho tinto

Rodelas de limão para decorar

Coloque numa panela a água fervente e misture o açúcar, o limão, o cravo-da-índia e a canela. Deixe ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. Com uma peneira, coe o líquido. Misture com o vinho. Sirva quente, em copos altos, enfeitados com as rodelas de limão.