Modo de Preparo

Coloque o feijão de molho de um dia para o outro. Refogue na panela de pressão duas cebolas picadas, alho e outros temperos de sua preferência com a carne cortada. Acrescente água quente e ponha na pressão. Passado quinze minutos, desligue. Acrescente o feijão, os paios cortados em rodelas, a linguiça cortada em rodelas e o bacon picadinho. Leve para cozinhar na pressão novamente.

As carnes

Tempere as coxinhas das asas do frango e em outra panela refogue. Quando estiverem douradas, acrescente uma cebola picada, alho e seis tomates maduros picados. Refogue com o fogo baixo, até que apure o molho.

Finalize

Assim que o feijão e os demais ingredientes estiverem cozidos, acrescente as coxinhas da asa refogadas com o molho e, para finalizar, acrescente cheiro verde, rodinhas de cenouras, pimenta biquinho e vagem para colorir o prato.

Aproveite

Sirva com arroz e aproveite a sua Cassoulet deliciosa! :)

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