Pão de Queijo Vegano

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e espremida
• 3 colheres (sopa) de água
• 1/3 xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de polvilho doce
• 1 xícara (chá) de polvilho azedo
• 1 colher (café) de sal

Modo de Preparo

1. Em um bowl, misture os ingredientes;
   
2. Molde os pães de queijo;
   
3. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

* Receita do Edu Guedes

Torradas com Ovos Mexidos e Creme de Ricota

Ingredientes

• 2 fatias de pão de forma
• 2 fatias de peito de peru
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de ricota cremosa
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• Cebolinha picada a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, toste os pães dos dois lados;
   
2. Em uma tigela, bata os ovos com a ricota cremosa e tempere com o sal;
   
3. Derreta a manteiga no fogo baixo, adicione os ovos batidos e cozinhe até ficar cremoso;
   
4. Adicione a cebolinha picada;
   
5. Recheie a torrada com 2 fatias de peito de peru e os ovos mexidos.

* Receita do Tastemade

Avocado Toast

Ingredientes

• 1 abacate
• 6 fatias de pão de forma
• 6 fatias de queijo muçarela
• ½ tomate
• ½ cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo

1. Corte o tomate e a cebola em pedaços pequenos e tempero com alho, sal, pimenta, azeite e gotas de limão;
   
2. Corte o abacate, retire o caroço e com uma colher raspe toda a polpa, colocando num prato fundo;
   
3. Amasse a polpa do abacate fazendo um purê;
   
4. Misture o purê com o molho preparado no passo anterior e reserve;
   
5. Torre as fatias de pão na torradeira;
   
6. Em uma assadeira, coleque as torradas e cubra com a mistura de abacate e, em seguida, com o queijo;
   
7. Leve ao forno ou forninho por 10 minutos, até o queijo derreter.

* Receita do Tudo Gostoso

Omelete de Vegetais

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 50ml de óleo
• 3 dentes de alho amassados
• 3 cenouras raladas
• 100g de repolho picado,
• 1 lata de milho
• 5 ovos
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque o óleo em uma frigideira média, coloque a cebola e dê uma fritada homogênea, depois adicione o alho, a cenoura, o repolho e o milho;
   
2. Coloque sal a gosto mexa tudo por 2 minutos;
   
3. Coloque uma tampa na frigideira e deixe cozinhar no bafo por mais 5 minutos, sempre cuidando para não queimar. Feito isso tire a tampa e coloque os ovos na frigideira e mexa tudo de forma homogênea;
   
4. Cozinhe em baixo por mais dez minutos, sempre cuidando para não queimar;
   
5. Retire do fogo e sirva quente.

* Receita do Le Chef

Omelete de Brócolis

Ingredientes

• 6 ovos
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 2 xícaras (chá) de brócolis cozido em buquês
• 1 tomate sem sementes picado
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• Manteiga para untar

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, bata os ovos e a farinha até ficar aerado;
   
2. Adicione a mussarela, o brócolis, o tomate, a cebola, o alho, sal e cheiro-verde e misture;
   
3. Despeje metade em uma frigideira antiaderente média untada, tampe e leve ao fogo baixo por 8 minutos ou até firmar e dourar levemente;
   
4. Retire e repita o procedimento com o restante da mistura.

* Receita do Guia da Cozinha

Panqueca de Banana

Ingredientes

• 1 banana
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de aveia
• 2 claras
• Canela a gosto

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes;
   
2. Em uma frigideira aquecida com óleo ou manteiga, disponha uma concha da massa da panqueca;
   
3. Deixe por 2 minutos até a lateral da panqueca começar a firmar e formarem bolhas no centro da massa;
   
4. Com uma espátula, vire a panqueca e deixe por mais 1 minuto para dourar o outro lado por igual;
   
5. Sirva a seguir com mel e rodelas de banana.

* Receita do DeliRec

Panqueca Americana

Ingredientes

• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ½ colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de canela em pó
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ½ colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• Óleo ou manteiga para untar a frigideira

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a canela em pó e o sal;
   
2. Em uma tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à mistura de secos. Acrescente o leite, o óleo e misture bem com o batedor de arame até ficar liso;
   
3. Deixe a massa descansar por 10 minutos. Adicione o fermento em pó, o bicarbonato e misture bem;
   
4. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Quando aquecer, com um pedaço de papel toalha, unte o fundo da frigideira com óleo ou manteiga – repita essa operação a cada leva;
   
5. Coloque duas conchas da massa no centro da frigideira, abaixe o fogo e deixe por 2 minutos até a lateral da panqueca começar a firmar e formarem bolhas no centro da massa. Com uma espátula, vire a panqueca e deixe por mais 1 minuto para dourar o outro lado por igual;
   
6. Transfira para um prato e repita com o restante da massa, untando a frigideira a cada panqueca;
   
7. Sirva as panquecas ainda mornas com manteiga, geleias, frutas, mel ou xarope de maple.

* Receita da Rita Lobo

Bolo de Tapioca de Liquidificador

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de tapioca
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ (chá) xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Unte uma forma com manteiga e farinha polvilhada, e preaqueça o forno a 180°C;
   
2. Despeje os ingredientes no liquidificador na seguinte ordem: ovos, óleo, leite, sal, açúcar e tapioca;
   
3. Bata por 3 minutos, abra o liquidificador, acrescente a farinha de trigo e bata por mais 2 minutos;
   
4. Abra mais uma vez o liquidificador, acrescente o fermento e bata por mais alguns segundos;
   
5. Despeje a massa na forma e asse por 45 minutos;
   
6. Após assado, deixe esfriar e sirva em seguida.

* Receita do Receitaria

Bolo de Fubá com Goiabada

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de goiabada em cubos
• 1 xícara (chá) de água
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
  

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a goiabada, a água e deixe apurar no fogo baixo até que a goiabada derreta;
2. Enquanto isso, bata na batedeira os ovos com o açúcar até que obtenha um creme esbranquiçado;
   
3. Acrescente o leite, o óleo, o fubá, a farinha de trigo e bata até que fique homogêneo;
   
4. Por fim, junte o fermento em pó e misture delicadamente;
   
5. Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
   
6. Passe os cubos de goiabada na farinha de trigo, retire o excesso e distribua sobre a massa.
   
7. Leve para assar no forno médio (180º C) por cerca de 30 minutos;
   
8. Desenforme e cubra-o com a calda.

* Receita do Edu Guedes

Banana Bread

Ingredientes

• 2 bananas-nanicas maduras
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara
• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• ⅓ de xícara (chá) de água morna
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Manteiga para untar a forma

Modo de Preparo

1. Numa frigideira média misture a aveia, o coco, o açúcar mascavo e uma pitada de canela em pó;
   
2. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar no primeiro minuto sem mexer. Assim que o açúcar começar a derreter, mexa por mais 2 minutos, até formar uma farofa com pedaços de aveia e coco;
   
3. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma forma para bolo inglês. Cubra o fundo da forma untada com um pedaço de papel-manteiga untado com mais uma camada de manteiga;
   
4. Descasque as bananas e, num prato raso, amasse bem com um garfo;
   
5. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para uma tigela maior. Adicione o açúcar e mexa bem com o garfo (ou batedor de arame) até dissolver os gruminhos. Junte as bananas amassadas, o óleo, a água morna e misture bem;
   
6. Adicione a farinha de trigo lentamente, passando por uma peneira, e misture delicadamente a cada adição. Por último, misture a canela, o sal e o fermento em pó;
   
7. Transfira a massa para a forma. Espalhe o crocante de aveia em toda a superfície do bolo e leve ao forno para assar por cerca de 1 hora.

* Receita da Rita Lobo

Bolo de Cenoura de Liquidificador

Ingredientes (Massa)

• 3 cenouras picadas
• ½ xícara (chá) de óleo de soja
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Ingredientes (Calda)

• 1 xícara (chá) de açúcar cristal
• ½ xícara (chá) de cacau em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos até que fique homogêneo;
2. Despeje em uma tigela, acrescente e misture a farinha de trigo e o fermento;
3. Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada, e leve ao forno médio por 40 minutos;
4. Em uma panela, coloque o açúcar, o cacau em pó, o leite, a manteiga, e leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos;
5. Despeje a calda sobre o bolo assim que sair do forno e sirva em seguida.

* Receita do CyberCook

Smoothie de Aveia e Morango

Ingredientes

• ¾ de xícara de leite
• 1 xícara de morangos congelados
• ¼ de xícara de iogurte natural
• 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
• 1 colher (chá) de mel
• ½ colher (chá) de essência de baunilha
• Morangos para decorar
• Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo;
   
2. Se ficar muito espesso, adicionar um pouco mais de leite;
   
3. Servia em seguida com os morangos e as folhas de hortelã.

* Receita do Tastemade

Overnight Oats

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de semente de chia
• 1 colher (sopa) de farelo de aveia
• 1 colher (chá) de agave
• Blueberries para decorar

Modo de Preparo

1. Junte todos os ingredientes em um pote com tampa e deixe pernoitar na geladeira;
2. No dia seguinte, adicione os complementos e está pronto para o consumo!

* Receita do DeliRec

Smoothie de Laranja com Cenoura

Ingredientes

• 2 laranjas
• ½ cenoura crua
• 1 colher de sopa de óleo de coco

Modo de Preparo

1. Esprema as laranjas para formar um suco;
   
2. Rale as cenouras;
   
3. Adicione o suco e as cenouras raladas no liquidificador, acrescente o óleo do coco, e bata em velocidade alta até incorporar.

* Receita do Mundo Verde

E aí, curtiu?