Modo de Preparo - Passo 1

Misture os ingredientes da esponja até formar uma massa bem grossa e pegajosa. Adicione um pouco mais de água se necessário, caso a farinha não tenha sido incorporada. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.

Modo de Preparo - Passo 2

Dilua o mel na água morna e acrescente as essências de baunilha e de panetone.

Modo de Preparo - Passo 3

Em uma tigela separada, adicione a farinha, o açúcar, o sal, o leite em pó, as gemas e a esponja preparada anteriormente. Misture grosseiramente até formar uma espécie de farofa.

Modo de preparo - Passo 4

Em seguida, despeje a farofa na mistura líquida e deixe sovando na batedeira com o gancho adequado até que a massa fique lisa e solte das laterais, por aproximadamente 10 minutos.

Modo de preparo - Passo 5

Acrescente a manteiga aos poucos e bata até chegar ao ponto de véu. Neste ponto, adicione as raspas de laranja e limão e bata até serem incorporadas.

Modo de preparo - Passo 6

Despeje a massa em uma superfície untada com óleo. Abra com as mãos e espalhe as gotas de chocolate. Modele a massa formando uma bola e coloque-a em uma vasilha grande untada com óleo. Deixe descansar por aproximadamente 1h30.

Modo de Preparo - Passo 7

Após crescida, volte-a para superfície untada e divida em partes iguais. Distribua a massa em duas formas de panetone. Leve para assar no forno preaquecido a 200°C por 20 a 30 minutos.

Agora é só aproveitar!

Sirva e aproveite!

*Receita do Receitas Globo