Receita: Bolo de Mandioca Fofinho com Coco Ralado

Bolo de mandioca tem aquele gostinho de infância e casa de avó. Que tal preparar uma receita deliciosa e de liquidificador, pronta em menos de uma hora? Com coco relado, este bolo é fofinho, cremoso e ideal para o lanche da tarde. Água na boca?

Aprenda a receita do Bolo de Mandioca Fofinho com Coco Ralado!

Ingredientes

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Shutterstock)

Ingredientes

500 gramas de mandioca
2 xícaras de água
1 xícara de leite
3 ovos
1 xícara de açúcar
5 colheres de sopa de óleo
1 ½ xícara de farinha
½ xícara de Amido de Milho Maizena
½ xícara de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo - Passo 1

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Shutterstock)

Modo de Preparo - Passo 1

Descasque o corte em cubos a mandioca, unte e enfarinhe uma assadeira retangular média e preaqueça o forno a 180 °C.

Modo de Preparo - Passo 2

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Modo de Preparo - Passo 2

No liquidificador, bata a mandioca e a água por 3 minutos - escorra sobre a peneira, espremendo para retirar a goma, e reserve.

Modo de Preparo - Passo 3

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Modo de Preparo - Passo 3

Bata o leite, os ovos, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo.

Modo de Preparo - Passo 4

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Modo de Preparo - Passo 4

Bata o leite, os ovos, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo.

Modo de Preparo - Passo 5

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Shutterstock)

Modo de Preparo - Passo 5

Acrescente o fermento e misture delicadamente. Transfira a massa para a assadeira e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.

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receita-bolo-de-mandioca-fofinho-com-coco-ralado-6.jpg

Reserve até amornar, desenforme, corte em quadrados e sirva em seguida.

* Receita da Maizena

Atualizado em 10 Mai 2023.