Modo de preparo - Passo 1:

Preaqueça o forno a 170 ºC (temperatura média).

Modo de preparo - Passo 2:

Unte com manteiga uma fôrma para bolo inglês de 22 cm X 10 cm. Cubra o fundo e laterais maiores da fôrma com um pedaço de papel-manteiga de 28 cm X 18 cm — o papel cortado um pouco maior que a fôrma facilita na hora de desenformar o bolo. Unte o papel também com manteiga.

Modo de preparo - Passo 2:

Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para uma tigela maior — se um estiver estragado, você não perde a receita.

Modo de preparo - Passo 3:

Adicione o leite, a essência de baunilha e misture bem com um garfo.

Modo de preparo - Passo 4:

Na tigela da batedeira, peneire a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Utilizando a raquete da batedeira, bata em velocidade baixa apenas para misturar os ingredientes. Ainda em velocidade baixa, adicione metade dos ingredientes líquidos em fio.

Modo de preparo - Passo 5:

Acrescente a manteiga e bata por cerca de 1 minuto até a manteiga e os ovos serem incorporados pela farinha — pare de bater e raspe a lateral da tigela com a espátula quantas vezes forem necessárias para misturar os ingredientes de maneira uniforme.

Modo de preparo - Passo 6:

Aumente a velocidade da batedeira para média e adicione o restante dos ingredientes líquidos em duas etapas, batendo bem a cada adição para incorporar.

Modo de preparo - Passo 7:

Transfira a massa de bolo para a forma untada e nivele com uma espátula para deixar o bolo bem retinho. Leve ao forno para assar por cerca de 1 hora.

Modo de preparo - Passo 8:

Para saber se o bolo está assado, espete um palito na massa: se sair limpo, é sinal de que o bolo está pronto; caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.

Finalize e aproveite!

Retire o bolo do forno e espere 1 hora antes de desenformar. Espere esfriar completamente para servir.

* Receita da Panelinha