Modo de preparo - Passo 1:

Em um recipiente, acrescente as claras e com o auxílio da batedeira, bata em ponto de neve.

Modo de preparo - Passo 2:

Continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma.

Modo de preparo - Passo 3:

Acrescente aos poucos o açúcar e o leite e bata para incorporar os ingredientes.

Modo de preparo - Passo 4:

Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo peneirada com o fermento e, por último, o amendoim.

Modo de preparo - Passo 5:

Transfira para uma forma redonda (24 cm de diâmetro) untada e polvilhada com farinha e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos. Reserve.

Modo de preparo - Passo 6:

Em uma panela, misture o Leite MOÇA e o amendoim torrado e moído e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Modo de preparo - Passo 7:

Em um recipiente, acrescente a manteiga e bata com a batedeira até que fique cremosa.

Modo de preparo - Passo 8:

Acrescente o Leite Moça em fio, sem parar de bater. Reserve.

Modo de preparo - Passo 9:

Depois que o bolo estiver frio, desenforme-o e corte-o em três partes. Em uma das partes, espalhe o recheio já frio e cubra com a outra parte do bolo. Repita a operação, espalhe o recheio e cubra com a outra parte do bolo.

Modo de preparo - Passo 10:

Em seguida, espalhe a cobertura por toda a superfície do bolo e salpique o amendoim. Sirva!

* Receita da Nestlé