Modo de preparo do merengue – Passo 1

Numa panela, junte as claras e o açúcar e misture bem com uma colher. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre por 2 minutos.

Modo de preparo do merengue – Passo 2

Leve a mistura de clara e açúcar já aquecida para uma batedeira e bata em velocidade alta por 3 minutos. O merengue deve estar firme.

Modo de preparo do chocolate quente – Passo 1

Numa tigelinha junte o cacau em pó com 4 colheres (sopa) de leite e amasse bem até ficar liso e homogêneo. Se precisar, junte um pouquinho mais de leite.

Modo de preparo do chocolate quente – Passo 2

Leve uma panela ao fogo médio e junte o restante do leite, o açúcar e a mistura de cacau. Com um batedor de arame, mexa bem para que tudo se dissolva. Assim que ferver, desligue o fogo.

Modo de preparo do chocolate quente – Passo 3

Prepare 4 canecas, com 1 colher (sopa) de chocolate picado no fundo de cada uma.

Modo de preparo do chocolate quente – Passo 4

Sirva o chocolate quente nas canecas e em seguida junte as colheradas de merengue, conforme a sua preferência. Polvilhe com um pouquinho de cacau ou canela em pó se desejar.

* Receita da Panelinha (Rita Lobo)