Ingredientes | Massa e Montagem

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 50 g de manteiga em temperatura ambiente
• ¾ de xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo - Passo 1

Preaqueça o forno a 180 °C. Corte a manteiga gelada em cubos e misture com a farinha o açúcar, a canela e a manteiga, até formar uma farofa. Corte a banana em rodelas e reserve.

Modo de Preparo - Passo 2

Na batedeira, bata a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar por 2 minutos. Junte os ovos, um a um, e bata por mais 2 minutos até formar um creme claro.

Modo de Preparo - Passo 3

Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha em 3 etapas, intercalando com o leite. Desligue e incorpore o fermento delicadamente.

Modo de Preparo - Passo 4

Transfira a massa para uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha, e distribua as bananas lado a lado. Cubra tudo com a farofa reservada.

Modo de Preparo - Passo 5

Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos ou até o bolo crescer e a farofa dourar. Retire a cuca do forno e deixe esfriar antes de servir.

* Receita do Panelinha (Rita Lobo)