Um prato versátil e amado pelos brasileiros, o escondidinho conquista não só pelas inúmeras combinações, mas pela praticidade na hora do preparo. Para quem é vegano, nossa dica é a receita que leva batata, alho-poró e repolho branco. De dar água na boca, esta delícia vai te surpreender pelo sabor!

Vamos ao passo a passo? Confira a receita do Escondidinho Vegano!

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Marko Cerovac/Shutterstock)

Ingredientes

8 a 10 batatas médias cozidas e espremidas
2 xícaras de chá de repolho branco em fatias finas
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto
Alho-poró em rodelas a gosto
Flor de sal a gosto
Azeite para refogar

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Analia Valeria Urani/Shutterstock)

Modo de Preparo - Passo 1

Refogue o alho-poró com o azeite e junte as batatas espremidas e temperadas com sal e noz-moscada.

* imagem meramente ilustrativa (Foto: CandyRetriever/Shutterstock)

Modo de Preparo - Passo 2

Faça um purê de batatas bem consistente (acrescente um pouco de água se for necessário) e reserve.

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Tatiana_Pink/Shutterstock)

Modo de Preparo - Passo 3

Na mesma frigideira que foi feito o purê, junte mais um fio de azeite e refogue o repolho branco, apenas o suficiente para murchar, ficando ainda levemente crocante. Salgue e reserve.