Frango Assado Perfeito: o passo a passo da receita para um frango macio e suculento

Nos almoços de domingo em família, o frango assado é um clássico nos lares brasileiros. Chegar à receita perfeita, porém, requer os ingredientes e o passo a passo certo. Que tal seguir as dicas da chef Paola Carosella?

Frango Assado Perfeito: confira o passo a passo da receita para um frango macio e suculento!

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Larisa Blinova/Shutterstock)

Ingredientes

1 frango inteiro de 1,5 kg
2 colheres (sopa) manteiga em temperatura ambiente
1 ½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de pimenta-do-reino
1 laranja ou limão
1 dente de alho ralado
Azeite a gosto
Tomilho, orégano, alecrim e sálvia a gosto
Legumes de sua preferência

Você também pode usar...

Pimentas diversas (caiena, dedo-de-moça, malagueta e outras)
Páprica doce, picante ou defumada
Colorau
Açafrão-da-terra
Curry
Mostarda Dijon
Gengibre
Limão
Mel

* imagem meramente ilustrativa (Foto: stockcreations/Shutterstock)

Modo de Preparo - Passo 1

Coloque a manteiga em um recipiente e adicione o alho ralado e os outros temperos: pimenta-do-reino, tomilho, orégano, alecrim, sálvia, ou outros de sua preferência. Reserve.

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Anton27/Shutterstock)

Modo de Preparo - Passo 2

Coloque o frango em uma tábua, retire os miúdos (se houver) e seque bem. Tempere todos os lados do frango com o sal, inclusive dentro. Separe a pele da carne.

* imagem meramente ilustrativa (Foto: ff-photo/Shutterstock)

Modo de Preparo - Passo 3

Distribua a mistura de manteiga no espaço entre a pele e a carne do frango. Esprema, dentro do frango, o suco da laranja ou limão. Amarre com um barbante as coxas e as asas do frango, uma na outra.