Modo de preparo - Passo 1:

Ferva a água em uma panela grande e acrescente o caldo de galinha, shoyo e sal.

Modo de preparo - Passo 2:

ferva novamente, abaixe o fogo ao máximo possível. Reserve.

Modo de preparo - Passo 3:

Em uma panela separada, coloque o macarrão e cubra de água suficiente para prepará-lo.

Modo de preparo - Passo 4:

Cuide para que o macarrão não fique muito mole, retire e escoe.

Modo de preparo - Passo 5:

Coloque o macarrão em uma cumbuca ou tigela oriental previamente aquecida.

Modo de preparo - Passo 6:

Em seguida cubra o macarrão que a sopa preparada no começo.

Modo de preparo - Passo 7:

Acrescente o ovo, o broto de feijão, a couve e o tofu, colocando-os delicadamente no centro da tigela.

Modo de preparo - Passo 8:

Acrescente o file de frango empanado e a folha de nori dobrada ao meio.

Modo de preparo - Passo 9:

Sirva bem quente.

* Receita do chef Jeovane Pereira Lima, do Tadashii Japanese Restaurant