A receita de risoto de tomates assados é daquelas práticas e fáceis de fazer. E claro, extremamente saborosa! Se você está em busca de um prato gostoso e imponente, essa receita é uma ótima pedida.
Confira o passo a passo da receita de risoto de tomates assados:
Ingredientes:
Tomates assados
3 xícaras (chá) de tomate cereja
3 dentes de alho
1 tablete de caldo de legumes
1 colher (sopa) de açúcar
1 ramo de salsa
1 ramo de manjericão
1 ramo de alecrim
½ xícara (chá) de azeite de oliva
Sal a gosto
Risoto
4 xícaras (chá) de arroz arbóreo
2 cebolas médias picadas
½ xícara (chá) de manteiga
2 copos de vinho branco seco
2 xícaras de tomates cereja assados
1 litro de caldo de legumes
4 xícaras de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo dos tomates assados – Passo 1
Em uma forma, coloque os tomatinhos cereja e tempere-os com o alho, o caldo de legumes, o açúcar, a salsa, o manjericão e o alecrim. Regue com metade de azeite.
Modo de Preparo dos tomates assados – Passo 2
Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos.
Modo de Preparo do risoto – Passo 1
Em uma panela, doure a cebola na manteiga, acrescente o arroz e despeje o vinho. Deixe o álcool evaporar, coloque o caldo aos poucos, mexendo sempre.
Modo de Preparo do risoto – Passo 1
Quando estiver cozido, acrescente os tomates assados e o queijo ralado.
Atualizado em 22 Jun 2023.
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