Sopa de tomate é opção prática e saborosa para o jantar de inverno; veja a receita!

A receita de sopa de tomate é daquelas pra ter sempre por perto. Simples de fazer e pra lá de saboroso, o quitute vai bem como opção de jantar nos dias frios do inverno.

Pensando nisso, o Guia da Semana reuniu o passo a passo da receita de sopa de tomate. Confira:

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Shutterstock)

Ingredientes:

Para os quadradinhos de pão:
8 fatias de uma bengala de pão de italiano com 1,5cm de espessura (cerca e 180g)
cerca de 4 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Gomes da Costa (60ml)
Para a sopa:
3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Gomes da Costa (45ml)
1 cebola grande picada (cerca de 150g)
3 dentes de alho amassados (6g)
1,5kg de tomates maduros, sem casca e sementes, picados em cubos médios
1 litro de caldo de galinha (2 tabletes dissolvidos em 1litro de água fervente)
1/3 xícara (chá) de manjericão fresco picado (cerca de 30g)
sal e pimenta do reino a gosto
1 1/4 xícara (chá) de queijo mozarela ralado no ralo grosso (cerca de 120g)
8 folhinhas de manjericão para finalizar

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Shutterstock)

Modo de Preparo – Passo 1:

Corte as fatias de pão em quadradinhos de 1,5cm. Numa tigela, junte os quadradinhos de pão e o Azeite de Oliva Extra Virgem Gomes da Costa. Envolva-os bem no azeite. Numa frigideira grande, doure os pãezinhos até ficarem crocantes. Reserve.

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Shutterstock)

Modo de Preparo – Passo 2:

Numa panela grande, aqueça o Azeite de Oliva Extra Virgem Gomes da Costa e refogue a cebola e o alho até murcharem. Junte o tomate picado e o caldo de galinha. Cozinha até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe até os tomates ficarem macios (cerca de 30minutos).