Beirute com rosbife

* Receita do Edu Guedes

Ingredientes:
½ xícara (chá) de ricota amassada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 dente de alho picado
Sal a gosto
Sal a gosto
4 fatias de tomate
3 fatias de rosbife
1 pão sírio

Modo de Preparo:
Misture em uma tigela a ricota, a cebolinha, o alho e o sal. Reserve. Em seguida faça uma abertura no pão sírio e coloque as fatias de tomate, a ricota temperada e as fatias de rosbife.

Sanduíche no pão sírio

Ingredientes:
pão sírio
peito de frango cozido desfiado ou em pedaços pequenos
fatias de mussarela ou queijo de sua preferência
rodelas finas de tomate
rodelas de cebola
alface e rúcula picadas

Modo de Preparo:
Abra o pão sírio ao meio para receber o recheio. Em uma frigideira em fogo baixo, coloque o pão aberto com as fatias de queijo. Desligue o fogo assim que o queijo derreter. Acrescente o frango, o tomate, a alface, a rúcula e a cebola. Cubra com a outra metade do pão e pronto!

Creme de aspargos

* Receita do Edu Guedes

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de pão sírio cortado em cubos
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de cebola ralada
1 cubo de caldo de legumes
2 xícaras (chá) de aspargos picados
2 xícaras (chá) de creme de leite
4 colheres (sopa) de azeite verde
sal a gosto

Modo de Preparo:

Croutons
Tempere os cubos de pão sírio com o azeite de oliva, o queijo, o alho e o orégano. Coloque em uma assadeira e leve ao forno baixo até que fique crocante. Enquanto isso, prepare o creme.

Creme
Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola. Junte os aspargos e refogue. Por último, coloque o creme de leite, o sal e misture. Decore com o azeite verde e os croutons.

Sopa de abóbora e cottage

* Receita do Edu Guedes

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de pão sírio cortado em cubos
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de cebola picada
1 cubo de caldo de frango esfarelado
2 xícaras (chá) de abóbora cozida e espremida
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
1 xícara (chá) de queijo tipo cottage
2 colheres (sopa) de salsinha picada
sal a gosto

Modo de Preparo:
Croutons
Tempere os cubos de pão sírio com o azeite de oliva, o queijo, o alho e o orégano. Coloque em uma assadeira e leve ao forno baixo até que fique crocante. Enquanto isso, prepare a sopa.

Sopa
Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue a cebola. Junte o cubo de caldo de frango esfarelado, a abóbora e misture bem. Acrescente a água quente e deixe apurar por aproximadamente 10 minutos. Por último, acerte o sal e, na hora de servir, coloque o tomate, a salsinha e o cottage. Sirva com os croutons.

Pão Sírio com patê

* Receita do Dr. Oetker

Ingredientes:
1 envelope fermento biológico
4 xícaras chá de farinha de trigo
½ xícara chá de água
½ xícara chá de leite morno
2 colheres de chá de gelatina em pó incolor
1 lata e milho verde
300ml de creme de leite
3 colheres de sopa de maionese
1 cebola
1 lata de atum
sal
açúcar
salsa a gosto

Modo de Preparo:
Pão
Em um recipiente coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar e misture. Em seguida acrescente o azeite, o ovo, o fermento biológico, o leite e a água e sove a massa até ficar homogênea. Deixe descansar por 30 minutos. Sove a massa novamente, em uma superfície enfarinhada, faça um cordão e corte aproximadamente 12 bolinhas. Abra cada bolinha com um rolo deixando atingir aproximadamente 12 cm de diâmetro. Coloque-as em uma assadeira retangular grande, untada com margarina e farinha, deixando espaços entre as massas. Leve ao forno preaquecido a 240°C e deixe assar por 8 minutos. Ou até dourar ligeiramente.

Patê
Misture a água na gelatina incolor em pó e reserve. Bata no liquidificador o milho com a metade da água da lata, a cebola, sal, o creme de leite, a maionese, a salsinha até formar um creme. Despeje o creme em um recipiente e acrescente o atum. Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 15 segundos, acrescente ao creme e misture bem. Coloque em um pote com tampa e deixe na geladeira por 1 hora antes de servir. Sirva com o pão sírio.

Mini pão Sírio com presunto e pasta de ricota

* Receita da Seara

Ingredientes:
250 g de presunto cozido
8 minis pães sírios
Tomate cereja a gosto
250 g de ricota esmigalhada
4 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de hortelã picada
1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo:

Pasta
Em uma tigela misture a ricota, o leite, azeite, salsinha, hortelã e o suco de limão, e reserve.

Montagem
Corte os mini pães sírios ao meio. Em uma das partes do mini pão, passe a pasta de ricota, distribua as fatias de Presunto Cozido Seara, os tomates cereja, feche com a outra metade do pão e sirva.

Pizza de Pão Sírio

Ingredientes:
1 pão sírio grande
1 colher de sopa de molho de tomate
1 tomate picadinho ou em rodelas finas
Mussarela picada ou ralada
Azeitonas pretas cortadas em lascas ou picadas
sal, orégano e azeite a gosto

Modo de Preparo:
Passe o molho de tomate em um dos lados do pão sírio. Depois, coloque a mussarela, o tomate, as azeitonas, o orégano, o azeite e o sal. Coloque no forno ou forninho até que derreta toda a mussarela. Pronto, é só saborear a sua pizza de pão sírio.

Wraps

* Receita da Nestlé

Ingredientes:
1 pão sírio grande
1 colher (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de requeijão
1 colher (sopa) de salsa picada
4 fatias de peito de peru
4 fatias de queijo prato
4 colheres (sopa) de cenoura ralada
2 folhas de alface grandes

Modo de Preparo:
Abra o pão com cuidado. Espalhe o leite sobre as metades e reserve. Em uma tigela, misture o requeijão com a salsa e espalhe sobre o pão. Cubra com fatias de peito de peru e queijo. Distribua a cenoura ralada e cubra com a folha de alface. Enrole uma metade do sanduíche como um rocambole e continue enrolando com a outra metade, com cuidado para não quebrar. Deixe a dobra do sanduíche voltada para baixo e sirva a seguir.

(BÔNUS) Pão sírio

Ingredientes:
280g de água morna
30g de fermento biológico
450g de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo:
Dissolva o fermento na água morna. Acrescente 100 g de farinha e reserve por 20 minutos. Peneire o restante da farinha junto com o sal e o açúcar. Misture todos os ingredientes e sove até obter uma massa lisa e macia. Coloque em uma bacia e deixe crescer até dobrar de volume. Sove novamente, divida em 30 partes e boleie. Deixe crescer novamente. Abra a massa em discos achatados bem finos (1mm de espessura) e passe em farinha de trigo. Asse em forno pré-aquecido a 280ºC, ou sobre uma chapa de ferro grossa também muito quente. Assa em menos de 1 minuto.