Nos dias de calor, a vontade de tomar sorvetes para se refrescar chega com força total. E para não descuidar da boa forma, que tal investir em paletas mexicanas feitas em casa? O picolé de frutas naturais mata a vontade de comer doces de forma mais saudável, já que contém pouco açúcar e gordura, ao contrário dos sorvetes industrializados.
Nas receitas mais magrinhas, ingredientes como leite condensado, creme de leite e chocolate ficam de fora. No lugar, entram frutas frescas e iogurte natural. Mas atenção: mesmo as receitas light podem levar açúcar, então é importante apreciar a delícia com moderação. Confira 10 receitas de paletas mexicanas saudáveis e aproveite para se refrescar no verão!
Paleta Refrescante de Melancia
Ingredientes:
1 fatia grande de melancia
10 morangos
100 ml de água de coco
1 limão
Lascas de gengibre
Modo de fazer:
No liquidificador, bata o abacaxi, a couve, a maçã e a água de coco gelada. Coe a mistura e volte a bater com a hortelã. Distribua o preparo em formas para picolé e leve ao congelador por 2 horas. Espete os palitos de sorvete e leve de volta ao freezer. Desenforme os picolés e os sirva quando estiverem prontos.
Paleta de Salada de Frutas
Ingredientes
1 pote de iogurte natural desnatado
5 gotas de adoçante
Morango e kiwi cortados em rodelas
Suco de um maracujá
Modo de preparo
Em um liquidificador, adicione o iogurte, as gotas de adoçante e o suco de um maracujá. Bata por alguns segundos para misturar. Coloque os pedaços das frutas dentro das forminhas para picolé. Despeje a mistura de iogurte, coloque o palito de picolé e leve ao congelador por cerca de 6 horas.
Paleta de Frutas Vermelhas
Ingredientes
3 xícaras de frutas vermelhas (morango, cereja, amora e mirtilo)
200mL de suco de romã ou de cranberry
200mL de água gelada
Modo de preparo
Separe uma xícara das frutas e corte as maiores em rodelas. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador, com adoçante a gosto. Coloque pedaços das frutas nas forminhas e complete com a mistura batida.
Paleta de Banana com Canela
Ingredientes
1 copo de iogurte natural desnatado
3 bananas
Canela a gosto
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
Modo de preparo
Corte uma das bananas em rodelas e reserve. Bata as outras bananas no liquidificador com o restante dos ingredientes. Adicione às forminhas com os pedaços de banana para decorar.
Paleta de Banana com Morango
Ingredientes
3 bananas nanicas bem maduras
17 morangos frescos
Modo de preparo
Corte 2 bananas e 12 morangos em rodelas e deixe congelar de um dia para o outro. Corte o restante das frutas em rodelas e adicione às forminhas. Bata as frutas no liquidificador até formar um creme espesso. Adicione às forminhas e retorne a mistura para o congelador por 5 horas.
Paleta Delícia de Abacaxi
Ingredientes
1 abacaxi maduro
1 lata de Guaraná Zero
3 copos de iogurte natural desnatado
Modo de preparo
Corte o abacaxi em pequenos cubinhos e adicione a uma panela, junto com o Guaraná Zero. Leve ao fogo e deixe cozinhar bastante, até que o abacaxi escureça um pouco. Aguarde esfriar totalmente. No liquidificador, adicione metade do abacaxi cozido junto com a calda do cozimento e o iogurte. Bata bem. Coloque o resto dos pedacinhos de abacaxi nas forminhas e adicione a mistura batida. Deixe no congelador por 6 horas.
Paleta de Iogurte com Geleia de Morango
Ingredientes
2 copos de iogurte desnatado natural
Adoçante culinário a gosto
Gotas de essência de baunilha a gosto
2 xícaras de morangos maduros cortados em cubinhos
Copinhos plásticos de 120mL
Copinhos plásticos de 50mL
Palitos de picolé
Modo de preparo
Em uma panela, adicione os morangos e o adoçante culinário. Deixe cozinhar até formar uma calda e os morangos murcharem. Reserve e deixe esfriar. Misture o iogurte com a baunilha e adoçante a gosto. Coloque dois terços do iogurte nos copinhos plásticos de 120mL, enchendo até a metade. Por cima, coloque os copinhos de 50mL, para formar um "buraco" no picolé. Leve ao congelador por 3 horas. Retire o copinho de 50mL delicadamente. Adicione os morangos cozidos até a metade do "buraco". Complete com o restante do iogurte. Adicione o palito e leve ao congelador por 5 horas.
Paleta de Manga
Ingredientes
1 xícara de iogurte natural desnatado
1/4 de xícara de açúcar (pode ser substituído por adoçante culinário)
1 manga Palmer madura
Modo de preparo
No liquidificador, coloque metade da manga, o iogurte e o açúcar e bata bem, até que a mistura fique homogênea. Corte a outra metade da manga em cubinhos e adicione às forminhas. Derrame o creme de manga por cima e leve ao congelador por 5 horas.
Paleta de Kiwi com Maracujá
Ingredientes
1 pote de iogurte natural desnatado
5 gotas de adoçante
1 maracujá
1 kiwi
forminhas para picolé
palitinhos para o sorvete
Modo de preparo
Corte as frutas em pedaços e reserve. No liquidificador bata o iogurte com o suco de maracujá a adoçante. Despeje as frutas dentro das forminhas de picolé, acrescente o creme de iogurte e leve ao congelador por 6 horas. Para desenformar coloque em baixo de água corrente.
Paleta de Hibisco
Ingredientes
½ xicara de hibisco desidratado
2 e ½ xicara de água
1 maçã média descascada e picada
3 colheres de sopa de açúcar de coco
1 colher de chá de chia
1 colher de chá de linhaça
Modo de preparo
Deixe o hibisco em infusão em uma xícara de água fervente com a panela tampada por 10 minutos. Coe o chá e reserve. Corte a maçã em cubos e leve para a panela junto do açúcar e o restante da água. Leve para ferver por 3 minutos. Incorpore as sementes e deixe em fogo baixo por mais 2 min. Bata todos os ingredientes no liquidificador em potência máxima, despeje em forminhas de picolé e leve ao congelador. Retire na hora de servir.
Atualizado em 28 Dez 2017.
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