Se você adora panetone, com certeza já passou pela situação de ter algumas sobras após os primeiros dias de festa. O pensamento de descartá-las pode ser o primeiro que vem à mente, mas e se fosse possível transformar essas sobras em algo ainda mais delicioso?

Pensando nisso, com base nas informações do portal CNN, reunimos 5 sugestões de seis chefs renomados, que compartilharam suas ideias para transformar o panetone em receitas criativas e saborosas. Confira

1. Pudim de panetone

O pudim é uma sobremesa simples e deliciosa, e quando feito com panetone, fica ainda mais saboroso e especial. A chef Greta Guedes, do Quichiki, ensina essa receita que é rápida de fazer e sempre faz sucesso. O panetone traz um sabor único e ajuda a dar estrutura ao pudim. E, segundo ela, a combinação é perfeita quando servida com uma taça de espumante.

Ingredientes:

• 2 ½ xícaras de leite integral

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher de sopa de manteiga

• 3 ovos

• Canela a gosto

• Sobras de panetone

Calda:

• 1 xícara de açúcar

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, a manteiga, os ovos e a canela até formar uma mistura homogênea.

2. Em uma forma de pudim (com o furo no meio), coloque o açúcar e aqueça até virar uma calda dourada.

3. Corte o panetone em fatias finas e forre as laterais e o centro da forma, pressionando com as pontas dos dedos.

4. Despeje a mistura do liquidificador na forma, cobrindo o panetone.

5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por 45 minutos.

6. Após assar, deixe esfriar e leve à geladeira. Desenforme somente no dia seguinte.

2. Rabanada de panetone

A rabanada de panetone é um clássico no Natal e fica ainda mais deliciosa quando feita com panetone de chocolate ou de frutas. A receita é de Francisco Soligon, do Nonna Rosa.

Ingredientes:

• 1 ½ xícaras de leite

• 2 ovos

• ½ xícara de açúcar

• Extrato de baunilha a gosto

• Canela a gosto

• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Corte fatias grossas de panetone e passe-as em uma mistura de leite, ovos, açúcar, baunilha e canela.

2. Frite as fatias em óleo quente ou asse para uma versão mais leve.

3. Após fritar ou assar, finalize com uma mistura de açúcar e canela.

3. Torradinhas de panetone

A chef padeira Helena Mil Homens, da padaria St. Chico, sugere transformar as sobras de panetone em torradinhas crocantes, ideais para um lanche rápido ou para acompanhar um café.

Ingredientes:

• Sobras de panetone

Modo de preparo:

1. Corte as sobras de panetone em quadrados de 4 cm.

2. Leve ao forno a 200°C por cerca de 6 a 8 minutos, até ficarem bem crocantes.

3. Deixe esfriar completamente e guarde em um pote bem fechado.

Essas torradinhas ficam deliciosas sozinhas, com geleia ou como acompanhamento de uma bebida quentinha.

4. Panetone toast

Essa receita de Mari Adania, da Feliciana Pães, transforma o panetone em uma opção doce e cremosa, perfeita para o brunch ou para aproveitar as sobras de forma criativa.

Ingredientes:

• 1 xícara de leite

• 2 ovos

• Manteiga

• Mel ou Maple Syrup

• Sorvete de creme

Modo de preparo:

1. Misture o leite com os ovos batidos.

2. Mergulhe as fatias de panetone na mistura de leite e ovos.

3. Toste as fatias em uma frigideira com manteiga, até ficarem douradas e crocantes.

4. Sirva com mel ou maple syrup e, para um toque especial, adicione uma bola de sorvete de creme por cima.

5. Sorvete de panetone

O chef Diego Gimenez, do restaurante Trio, traz uma receita ousada que transforma o panetone em um sorvete cremoso e delicioso. Ideal para quem quer sair do comum e até para acompanhar outras sobremesas.

Ingredientes:

• 500ml de creme de leite fresco

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 200g de panetone tradicional ou de chocolate triturado

Modo de preparo:

1. Bata o creme de leite fresco até ele formar picos firmes.

2. Em uma tigela, misture o leite condensado, o extrato de baunilha e o panetone triturado.

3. Misture essa mistura ao creme de leite batido.

4. Leve ao refrigerador por 2 horas.

5. Após esse tempo, bata novamente na batedeira até ficar cremoso.

6. Volte ao refrigerador e repita o processo mais duas vezes.

7. Na última vez, deixe na geladeira por pelo menos 4 horas e o sorvete estará pronto para ser servido.

Essa receita cria um sorvete único e cheio de sabor, perfeito para inovar com as sobras do panetone.

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