Nada combina melhor com um café quentinho do que um delicioso bolinho de chuva, especialmente quando ele está crocante por fora e macio por dentro. Tradicional na culinária brasileira, esse quitute é sinônimo de aconchego e remete à infância para muitos.

Essa receita, além de saborosa, é super fácil de fazer em casa. Se você quer aprender a preparar bolinhos de chuva perfeitos para acompanhar seu café, confira essas dicas da Receitaria:

Ingredientes

• Antes de começar, separe os ingredientes básicos:
• 2 ovos médios
• 1/2 xícara de chá de açúcar (120 gramas)
• 1 xícara de chá de leite em temperatura ambiente (240 ml)
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (350 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo) (14 gramas)
• Óleo para fritar (de 500 a 800 ml)
• 1 xícara de chá de açúcar para finalizar (200 gramas)
• 1 colher de chá de canela para finalizar (2 a 5 gramas)

Modo de preparo

• Prepare os ingredientes: separe todos os ingredientes para o seu bolinho de chuva.
• Misture os ingredientes líquidos: em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e o leite. Mexa bem até formar uma mistura uniforme.
• Incorpore a farinha: aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo continuamente para evitar que a massa fique empelotada.
• Adicione o fermento: quando a massa estiver lisa e homogênea, acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
• Verifique a consistência: certifique-se de que a massa não esteja muito líquida; ela deve ter uma textura consistente.
• Aqueça o Óleo: coloque uma panela no fogo médio e aqueça o óleo até atingir a temperatura ideal para fritura.
• Modele os bolinhos: usando duas colheres, molde pequenas porções da massa e coloque-as cuidadosamente no óleo quente.
• Frite os bolinhos: deixe os bolinhos fritarem até que fiquem dourados e crocantes. Em seguida, retire-os e coloque-os sobre um prato com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
• Finalize com açúcar e canela: passe os bolinhos em uma mistura de açúcar com canela para dar o toque final e sirva em seguida.

Se desejar incrementar o sabor dos bolinhos, incremente a massa com um toque de essência de baunilha, ou experimente misturar especiarias como canela, cravo ou cardamomo, recomenda o Receitaria.

Para garantir uma textura ainda mais crocante, em vez de usar papel-toalha, coloque os bolinhos para escorrer sobre uma grade após a fritura. Isso evita que eles absorvam umidade, garantindo que fiquem sequinhos e crocantes por mais tempo.

Na hora de servir, experimente acompanhá-los com doce de leite, goiabada cremosa ou doce de banana, que combinam perfeitamente com os bolinhos de chuva. E claro, prepare uma bebida para completar o momento: um café fresquinho, chá ou um chocolate quente são ótimas opções para aproveitar ainda mais essa delícia caseira.