O consumo de ora-pro-nóbis pode trazer diversos benefícios para a saúde. Rica em proteína, fibras, ácido ascórbico, cálcio, ferro e outros nutrientes, a planta alimentícia não convencional (PANC) tem feito sucesso entre os adeptos da alimentação saudável.

Clássica da culinária mineira, a ora-pro-nóbis apresenta 25% de proteína na sua composição. Ela pode entrar como um complemento nos mais diversos pratos ou brilhar sozinha.

Para ajudar na criatividade, confira abaixo algumas opções de receitas com ora-pro-nóbis que certamente vão agradar o paladar.

1. Rasgado de frango com ora-pro-nóbis

Ingredientes

• 1 frango caipira cortado em pedaços;
• 6 espigas de milho verde;
• entre 30 e 50 folhas de ora-pro-nóbis;
• 6 ovos;
• cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Tempere o frango;
2. Em uma panela, acrescente o frango e água;
3. Deixe o frango cozinhar até ficar macio;
4. Debulhe o milho;
5. No liquidificador, bata os grãos de cinco espigas de milho verde;
6. Coe a mistura;
7. Faça o angu de milho verde;
8. Corte a última espiga de milho verde em rodelas finas;
9. Coloque o milho junto com o frango;
10. Cozinhe os ovos e junte-os ao frango cozido;
11. Lave bem as folhas de ora-pro-nóbis e rasgue-as, separando-as;
12. Quando o frango estiver pronto, coloque as folhas por cima;
13. Deixe a panela tampada por cinco minutos;

2. Costelinha com ora-pro-nóbis

Ingredientes

• 1 kg de costelinha de porco picada;
• 2 litros de água;
• Gordura ou óleo;
• 1 colher de sobremesa de corante;
• 1 colher se sopa de sal com alho;
• 2 cubos de caldo de carne;
• Ora-pro-nóbis lavada e picada (quantidade a gosto)

Modo de preparo

1. Tempere a costelinha com alho e sal;
2. Em uma panela, frite a costelinha até ficar dourada e reserve;
3. Na mesma panela; acrescente duas colheres de sopa de gordura ou óleo, corante e a água;
4. Deixe ferver e acrescente a costelinha;
5. Deixe cozinhar até a carne ficar macia;
6. Acrescente o caldo de carne e a ora-pro-nóbis;
7. Deixe ferver por dois minutos

3. Bolo fit de ora-pro-nóbis

Ingredientes

• 1/3 de uma xícara de farelo de aveia;
• 1 colher de sopa de farinha de aveia ou de arroz;
• 1 colher de sopa de ora-pro-nóbis em pó;
• 1 colher de sopa de cacau em pó;
• 2 colheres de sopa de açúcar demerara (ou adoçante);
• 1 colher de chá de fermento;
• 3/4 de xícara de bebida vegetal;
• 1 colher de sopa de substituto de ovo;
• 1 banana picada.

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus;
2. Hidrate o substituto de ovo com água;
3. Deixe a mistura descansar por 3 minutos;
4. Em uma tigela, misture os ingredientes secos;
5. Depois, na mesma tigela, acrescente os molhados;
6. Quando a massa estiver bem misturada, acrescente a banana picada;
7. Distribua a massa em forminhas.
8. Asse por, aproximadamente, 15 minuto

Gostou? Vai aí mais um motivo para inserir a ora-pro-nóbis na alimentação: se você está buscando perder peso, a PANC pode ser de grande ajuda. Isso porque as fibras presentes na ora-pro-nóbis formam um gel dentro do estômago, aumentando a saciedade.