Todo paulistano que é paulistano de verdade já ouviu falar de bolovo - o bolinho de carne recheado com ovo que faz o maior sucesso pelos bares da capital. O petisco de boteco, que cai muito bem com cerveja ou bons drinks, deixou de ser apenas um clássico na gastronomia de São Paulo, aparecendo em versão repaginada nos novos estabelecimentos da cidade.

Do clássico às novidades: conheça 9 lugares para comer bolovo em São Paulo:

1. Void General Store

Reprodução/Instagram @tourinhocaio | Reprodução/Instagram @barriganobalcao_

Localizada às margens do Largo da Batata, no bairro de Pinheiros, a Void General Store une os conceitos de bar e loja para um público descolado e alternativo em SP. A marca veio do Rio de Janeiro trazendo na mala bons drinks e comidas gastronômicas de boteco - no cardápio, o bolovo já fez a sua fama -, além de roupas e acessórios de marcas nacionais e grifes locais. O ambiente conta com decoração industrial, rooftop e espaço a céu aberto nos fundos, mas é a calçada o local mais disputado da casa.

Void General Store

Endereço: Rua Martim Carrasco, 56 - Pinheiros
Telefone: (11) 3031-0088

2. Guarita Bar

Reprodução/Facebook Guarita Bar | Reprodução/Facebook Guarita Bar

Localizado em Pinheiros, o Guarita Bar faz sucesso entre o público jovem de São Paulo por sua pegada descontraída e informal. A coquetelaria é focada nos drinks clássicos, e quem senta no balcão conta com uma carta especial de coquetéis. Além das pizzas individuais, carro-chefe do cardápio de comidinhas, o bolovo faz sucesso na seção de petiscos, feito com meio ovo cozido de gema mole e massa de coxinha.

Guarita Bar

Endereço: Rua Simão Álvares, 952 - Pinheiros
Telefone: (11) 3360-3651

3. Guarita Burger

Reprodução/Facebook Guarita Burger | Reprodução/Facebook Guarita Burger

Dos mesmos donos do bar (de mesmo nome), o Guarita Burger foi inaugurado na região da Consolação no começo de 2018, com cardápio focado nos smash burgers. Além de contar com uma grande variedade de lanches, vendidos a preços acessíveis, o destaque da casa também vai para o bolovo, que pode ser pedido como petisco ou como recheio de hambúrguer. O petisco é feito com massa de coxinha, carne moída e um ovo cozido de gema mole, ideal para acompanhar a carta de drinks alcoólicos da hamburgueria.

Guarita Burger

Endereço: Rua Antônio Carlos, 395 - Consolação
Telefone: (11) 3262-1677

4. C6

Reprodução/Instagram @c6_burger | Reprodução/Instagram @c6_burger

A C6, que abriu as portas no começo de 2018 no Mercado de Pinheiros, une duas grandes paixões do paulistano: hambúrguer e cerveja artesanal. O carvão e a lenha são protagonistas no preparo das carnes, para garantir o sabor defumado dos lanches. O destaque do cardápio vai para o Bolovo Burger, feito com carne nobre e ovo caipira de gema mole. Para beber, são oito diferentes torneiras, com cervejas artesanais e gim tônica para o cliente se servir.

C6

Endereço: Rua Pedro Crusti, 89, boxes 78, 79 e 80 - Mercado de Pinheiros

5. Boca de Ouro

Reprodução/Facebook Bar Boca de Ouro | Shutterstock

O Boca de Ouro, localizado em Pinheiros, é o dono de um dos mais famosos bolovos de São Paulo. Com espírito de boteco, o local conta com um espaço pequeno e um balcão disputado. O ambiente é aconchegante e intimista, com soul e rock fazendo a trilha sonora do bar. A carta de drinks clássicos e de cervejas especiais é a melhor pedida para acompanhar o petisco.

Bar Boca de Ouro

Endereço: Rua Cônego Eugênio Leite, 1121 - Pinheiros
Telefone: (11) 4371-3933

6. Mercadinho Dalva e Dito

Reprodução/Facebook Dalva e Dito | Reprodução/Facebook Do Chef à Mesa

Anexo ao restaurante do chef Alex Atala, nos Jardins, o Mercadinho Dalva e Dito oferece produtos como manteiga de garrafa, pimentas e compotas para quem passa por ali. Além de funcionar como empório, o local também conta com um cardápio de sanduíches e comidas rápidas para serem consumidas ali mesmo, sobre o balcão de madeira rústica. O bolovo é um dos destaques do local, feito com ovo de codorna e massa de coxinha.

Mercadinho Dalva e Dito

Endereço: Rua Padre João Manuel, 1115 - Jardim Paulista
Telefone: (11) 3068-4444

7. Quincho

Reprodução/Facebook Quincho Cozinha & Coquetelaria | Reprodução/Facebook Quincho Cozinha & Coquetelaria

É em uma das agitadas ruas da Vila Madalena que está o Quincho, restaurante e bar com ambiente descontraído e convidativo. O que diferencial o local de todos os outros points de happy hour da região é o cardápio, que é 100% vegetariano e conta com o talento da sócia e chef Mari Sciotti. Por lá, o bolovo ganha uma nova versão, feito com ovo cozido de gema mole envolto em massa de palmito pupunha.

Quincho

Endereço: Rua Mourato Coelho, 1140 - Vila Madalena
Telefone: (11) 2597-6048

8. 12 Burger and Beer

Reprodução/Facebook 12 Burger and Beer | Reprodução/Facebook 12 Burger and Beer

O 12 Burger and Beer (que antes se chamava 12 Burger & Bistrô) fica localizado em Pinheiros e oferece boas opções para quem não dispensa um bom hambúrguer e um chopp gelado. Por lá, o bolovo leva o nome em inglês de Scotch Eggs, feito com carne suína e ovo cozido de gema cremosa. O petisco ainda vem acompanhado por uma maionese temperada com curry, clássica da casa.

12 Burger and Beer

Endereço: Rua Simão Alvares 1018 - Pinheiros
Telefone: (11) 3562-7550

9. Bar do Luiz Fernandes

Reprodução/Facebook Bar do Luiz Fernandes | Shutterstock

Conhecido pelos seus famosos bolinhos recheados, o Bar do Luiz Fernandes é um dos mais tradicionais da região de Santana. São quase 50 anos de história no bairro, oferecendo um happy hour "raiz" com ambiente aconchegante, cerveja de garrafa e mesas na calçada. O menu vai além do tradicional bolinho de carne, oferecendo também uma porção de bolovo, que por lá foi batizado de Carequinha e é feito com massa de linguiça e ovo de codorna.

Bar do Luiz Fernandes

Endereço: Rua Augusto Tolle, 610 - Mandaqui
Telefone: (11) 2976-3556

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