A dupla Dionísio Chaves e Nicola Giorgio, proprietários do restaurante Duo, inaugurou em dezembro de 2011 a Bottega del Vino um ambiente descontraído onde o vinho é o destaque no cardápio. O espaço conta com três adegas, quatro máquinas Enomatic e cardápio de receitas italianas servidas em pequenas porções.

A carta de vinhos apresenta 300 rótulos, sendo 80% de representantes do Velho Mundo. Um dos pontos fortes é a oferta de vinhos em taça, graças às máquinas Enomatic, que preservam as características da bebida aberta por até 21 dias. Cada máquina tem capacidade para oito garrafas e uma delas funcionará em sistema de cartão de consumação, para o público se servir de acordo com a vontade.

O cardápio traz clássicos da cozinha italiana servidos em pequenas porções, além de aperitivos. Massas, saladas, terrines, carpaccios e porções de queijos importados são alguns exemplos. Durante o almoço, de segunda a sexta, a sugestão é o menu del giorno, com couvert, entrada e prato principal a preço fixo, com a opção de uma taça de vinho para harmonizar.

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