No Branche, restaurante da rede holandesa Golden Tulip, a proposta é que os clientes se acomodem em um ambiente contemporâneo, decorado com palha e madeira de demolição, para saborear desde o café da manhã até o jantar, passando por lanches, happy hour e, claro, almoço.

O menu teve consultoria do chef suíço Christophe Besse, que atualmente cuida do paulistano All Seasons. Dentre os destaques, estão pratos como o tartare de pato e manga, a minuta de salmão e a salada de funcho, além do filé de pirarucu grelhado ao vinagrete de tucupi e a merguez grelhada com maionese picante.