Há 30 anos no Rio, o restaurante Couve-Flor oferece comida leve e saudável. A casa foi pioneira no sistema de gastronomia a quilo na zona sul da Cidade Maravilhosa.

No menu, são mais de 60 opções entre saladas, sobremesas, comida japonesa, grelhados, alimentos integrais e culinárias regionais e temáticas. Todos os dias o chef sugere um prato mais sofisticado ou uma gastronomia típica de algum estado ou país, diferenciando sempre o serviço do seu bufê.

Durante a noite, pizzas e massas ao forno à lenha também são os pontos fortes da casa. As sobremesas ficam por conta das deliciosas tortas de diversos sabores, além de doces caseiros e receitas light.