O restaurante Espírito Santa, localizado em um casarão antigo no Largo dos Guimarães, busca valorizar a cultura e a culinária brasileira apresentando um cardápio completo com pratos típicos.

Os clientes podem saborear iguarias como a Mujica de piranha (sopa de piranha de água doce encorpada com farinha de mandioca branca), Sopinha de pato no tucupi (pato no tucupi desossado em pequena cuia de Santarém) e até Arroz de Carreteiro (arroz gaúcho de charque).

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