Localizado na Gávea, o centro gastronômico Prado tem ambientação de casa colonial e conta com um salão de mais de mil m². Além do uso de madeira de demolição, a decoração em azulejos pretos e brancos e as fotografias com ares de antiguidade nas paredes dão charme aos lounges. As grandes proporções do espaço ganham destaque na varanda com vista para a pista de corrida do Jockey Club.

O cardápio exclusivo, elaborado pelo chef Dudu Mesquita, traz entradas como a Brusqueta Prosciutto - pão italiano selado no azeite e coberto de presunto de Parma, escarola refogada e lasquinhas de parmesão. Também vale a pena provar a Tigelinha Camponesa - receita que leva carne-seca desfiada, acebolada e servida quente na tigela, com mandioquinha noisette.

O menu de Mesquita prima pelas características de empório rústico, unidas à sofisticação das grelhas portenhas. A especialidade da casa fica por conta das carnes de gado Red Angus, temperadas com flor de sal.

Entre as massas artesanais da casa, de fabricação própria, está o Tagliatelli Caprese, uma massa à base de alho-poró, que leva tomate-cereja e mussarela de búfala, regada com molho cremoso de azeite. Para beber, a carta de vinhos da casa traz mais de 150 rótulos.

Foto: Berg Silva