Inaugurada em setembro de 2010, a champanheria Sacra Rolha oferece ao público a possibilidade de degustar vinhos e espumantes a um preço justo. Os adereços decorativos do lugar, desde o salão principal até os banheiros, fazem alusão aos principais países exportadores de vinhos e espumantes. Em espaço aconchegante, com luz baixa que ilumina as grandes mesas de madeira (algumas comportam grupos de oito pessoas), o local ainda conta com um ambiente aberto nos fundos.

Além da rica carta de bebidas, que traz os drinques Valencia, composto por vodca, suco de laranja e champanhe, e a Caipi-Champanhe, o cliente também encontra aperitivos como Batata Sacra Rolha, que conta com batata frita crocante com parmesão e leve toque de alho, e as Azeitonas Calientes, que traz o alimento coberto com casquinha de queijo. No cardápio, opções leves como a Salada Sacra Rolha até pratos mais encorpados, como o Ossobuco Milanese acompanha Risoto de Parmesão