O restaurante Bistro 28 tem um salão de decoração simples e mesas de madeira abaixo de luminárias, como um típico bistrô parisiense. O cardápio é guarnecido por pratos da culinária contemporânea que recebe um toque da cozinha brasileira. Um dos carros chef da casa é o Spaguetti alla Carbonara em um medalhão ao molho de alho poró.