Quer jantar em grande estilo? No Hotel Frontenac, o Charpentier serve requinte e elegância em seu salão, inaugurado em 2001. A casa apresenta um cardápio variado que conjuga inovação e criatividade. A clássica culinária francesa ganha destaque.

La truite au bleue tornou-se um dos pratos mais pedidos. Também merece destaque o ceviche de linguado com batata doce cozida, o pappardelle ao molho de tomate flambado e o filé de linguado ao vinho branco com espinafre e pinhão. A casa possui uma adega para mais de duas mil garrafas, ideais para harmonização.