Com o objetivo de unir as cozinhas espanhola e italiana, o Fulana foi idealizado pelo espanhol Arturo Frank e pelo brasileiro Paulo Renato. O grande galpão com pé direito alto ganhou uma decoração rústica alto para abrigar o restaurante. Na entrada, um lounge bar com música MPB traz carta com cerca de dez drinks.

Bar e salão principal são divididos pela adega, com capacidade para 160 rótulos. A cozinha envidraçada é integrada ao espaço, o que permite a observação do preparo dos alimentos. O bufê fornece cerca de 30 opções de salada, além de peixes, carnes, aves e massas frescas. Entre os sucessos, a Paella Valenciana. Do forno à lenha saem redondas em tamanho individual.