Inaugurado em 2008, o JAPS surgiu da necessidade de oferecer comida rápida e saudável (healthy fast-food) com a proposta de preços justos. A filosofia é servir pratos exclusivos da culinária japonesa, aliando técnicas tradicionais e modernas.

O cardápio da casa inclui entradas especiais, temakis, combinados, pratos quentes e sobremesas. Além da Perdizes, a marca possui franquias na Pompéia, Avenida Brigadeiro Luís Antônio, Veiga Filho, Barra Funda e Limão.