Com clima de bistrô, o La Brasserie Erick Jacquin mistura culinária contemporânea e molecular com o sabor dos clássicos que fizeram a história da cozinha francesa. O chef Jacquin faz o que ele chama de cozinha de produtos, utilizando sempre os ingredientes mais frescos encontrados no mercado.

Como entrada, o restaurante serve ótimas opções como a terrine de foie gras, iguaria na qual o chef Jacquin é mestre. As ostras também fazem sucesso. Um dos pratos principais é o Filé de Trilha, sem as espinhas, assado com bastante azeite e ervas. A sobremesa destaque é a Île Flottante, feita com ovos nevados e calda aromatizada com casca de laranja.