Restaurantes Shaya - São Paulo

Aberto em 2008, o Shaya passou por reformas e incorporou um ambiente moderno e sofisticado que privilegia o branco e mescla objetos de design, como cadeiras Verner Panton e Luis XVI. A tradicional gastronomia japonesa ganhou ingredientes como azeite trufado, flor de sal, aceto balsâmico, manjericão e outras surpresas.No menu, destacam-se excelentes opções como o Aburi Magurô (sushi de atum maçaricado com azeite trufado, flor de sal e manjericão fresco), o Aburi Shake (sushi de salmão maçaricado com azeite extravirgem, flor de sal e gengibre ralado) e o combinado Nami (servido somente no almoço - foto).O Ussuzukuri (carpaccio de robalo com gelatina de ponzu) e o tartar de atum com foie gras (preparo com azeite extra-virgem e ovas de peixe voador) são outras boas sugestões.Foto: Divulgação